Actualización: septiembre 30, 2026
Ants on a Shrimp es un buen documental sobre NOMA, uno de los mejores restaurantes del mundo. La propuesta despliega todo acerca de cómo este sitio llegó a adquirir esa mención sobre los demás restaurantes, algo sobre su chef y propietario. Efectivamente, el relato sintetiza el proceso creativo y logístico detrás de la reinvención culinaria. Además, el proyecto encarna la obsesión por la excelencia gastronómica y el riesgo empresarial. Bajo esta premisa, la obra traslada al espectador a un viaje fascinante por la alta cocina y la cultura japonesa. Ver más sobre este interesante contenido gastronómico aquí.
Ficha Tecnica
Ants on a Shrimp 2016
| País | Holanda |
|---|---|
| Director | Maurice Dekkers |
| Guión | Maurice Dekkers |
| Formato | Cine Independiente |
| Reparto | Thomas Frebel, Dan Giusti, Kim Mikkola, Rene Redzepi… |
| Género | Negocios |
Trailer Ants on a Shrimp 2016
Ants on a Shrimp 2016 (Sinopsis)
Localizado en Copenhague, NOMA es uno de los mejores restaurantes del mundo. Su renombrado chef y propietario, René Redzepi decide trasladar su restaurante y todo su personal a Tokio.
Ants on a Shrimp 2016 (Reconocimientos)
- Selección Oficial en el Festival de Cine de Berlín.
- Selección Oficial en el Festival Internacional de Cine de Seattle.
- NOMA fue clasificado como el mejor restaurante del mundo en 2010, 2011, 2012 y 2014 por la revista Restaurant.
- El documental sigue el traslado temporal del restaurante a Tokio, con un menú de 14 platos originales.
- Las 3000 reservas disponibles para las 6 semanas se agotaron, con una lista de espera de más de 58,000 personas.
Ants on a Shrimp 2016 (Opiniones)
Un buen documental gastronómico que estuvo en la Selección Oficial Festival de cine de Berlín y en el Festival Internacional de Cine de Seattle. El Proyecto nos dirige a Noma el restaurante local con sede en Copenhague, y clasificado como el mejor restaurante del mundo en 2010, 2011, 2012 y 2014 por la revista Restaurant, a pesar de haber ganado solo dos estrellas Michelin.
Y sigue paso a paso a René Redzepi, fundador y jefe de cocina del famoso restaurante Noma, que acompañado con su estelar grupo de chefs crean un restaurante temporario de clase mundial en un hotel japonés, el Mandarín Oriental de Tokio. En donde durante cinco semanas crearon un menú de 14 platos originales con solo los ingredientes que encontraron en su viaje por Japón.
Dejando atrás su cocina nórdica pura y descubriendo nuevos ingredientes de origen local. Husmeando en los bosques del país donde en busca vegetación, lugares locales para recolectar hongos o pescado (Ya en el famoso Tokio mercado de pescado). La estructura de la película es la cuenta atrás para la apertura del restaurante de Tokio. Las 3000 reservas disponibles para las 6 semanas están agotadas, y la lista de espera cuenta con más de 58,000.